В сельской местности в период Великой Отечественной войны и в первые послевоенные годы была широко распространена ручная мельница, которая изображена на рис. 66, а.

Для жерновов из кругляка твердых пород деревьев (дуб, бук, граб, клен) вырезали колоды 0350-400 мм и высотой 300-400 мм. Нижняя колода имела диаметр на 15-20 мм больше верхней. Вес верхнего жернова обычно составлял 15-20 кг(при большем весе помол мельче, но и усилие для вращения становится больше). Терку изготавливали из чугунных осколков треугольной или трапециевидной формы длиной 2 - 3, высотой 1,5-2 см и толщиной 3 - 4 мм. Получали их, раскалывая отслужившую свое чугунную посуду для варки пищи. Осколки забивали в торцы колод разными способами: все параллельно в строчки, строчки от центра к периметру по радиусу, от центра по дуге навстречу вращению жернова. В последнем случае муку получали бо лее тонкого помола. Осколки забивали большей стороной наружу таким образом, чтобы они выступали на 1,5-2,0 мм. Затем напильником выравнивали плоскость терки.

В подвижном жернове сверлили или выжигали осевое отверстие 035-40 мм. В верхнем торце колоды выдалбливали коническое углубление для засыпки зерна 0120- 150 мм, сверху на шурупах или гвоздях закрепляли пластину из металлической полосы толщиной 6-8, шириной 25-30 и длиной 400-450 мм. Пластина выполняла функцию подшипника. В ней сверлили отверстия для установки ручки, а на расстоянии 175-200 мм от края, противоположного ручке, сверлили отверстие 016-18 мм под ось вращения жернова. При закреплении пластины центр отверстия под ось устанавливали по центру колоды.

В нижней части колоды закрепляли в предварительно выдолбленное углубление пластину-подшипник длиной 90- 100 мм с отверстиями под крепеж и ось вращения. Для выхода зерна по обе стороны пластины расширяли осевое отверстие на 15-20 мм.

В центре терки нижней колоды забивали штырь 014 - 15 мм таким образом, чтобы при собранной мельнице он выступал на 20-25 мм из отверстия верхнего подшипника. Верхнюю часть неподвижного жернова (терку) закрывали ободом из металлической или фанерной полосы шириной около 100 мм. Ободдолжен выступать над теркой на 60:-70 мм. В ободе на уровне терки вырезали отверстие шириной 40-50 мм, под отверстием под углом 40-46° укрепляли (приваривали или приклепывали) металлический желоб для сбора муки.

Для устойчивости снизу к жернову прибивали крестовину из досок длиной 600-700 мм.

Засыпав зерно в конус подвижного жернова, за ручку вращали жернов (для приведенной конструкции - против часовой стрелки)до выхода муки из желоба, снова наполняли конус зерном и т. д.